TANIM
Freeze-Drying (Dondurarak Kurutma) Nedir?
Tanım
Meyvenin önce derin dondurulup ardından vakum ortamında buharlaştırılmasıyla besin değerini maksimum düzeyde koruyan teknoloji. Geleneksel kurutma yöntemlerine kıyasla vitamin ve mineral kaybını minimuma indirir; raf ömrünü uzatırken lezzet ve rengi de kısmen korur.
Yaban Mersini ile İlişkisi
Yaban mersini, Freeze-Drying (Dondurarak Kurutma) açısından özellikle zengin bir kaynak olarak öne çıkmaktadır. Doğal yapısı ve ilaçsız yetiştirilme koşulları sayesinde bu bileşenleri en saf haliyle içermektedir. Nanaberry olarak çiftliğimizde hasat ettiğimiz yaban mersinleri, bu değerli içeriklerini sofranıza taşımak için soğuk zincir korumasıyla gönderilmektedir.