TANIM
Sülfatsız Kurutma Nedir?
Tanım
Kükürt dioksit (E220) kullanılmadan yapılan kurutma yöntemi. Rengi daha koyu ama daha sağlıklı kuru meyve üretilmesini sağlar. Sülfat, geleneksel kurutma endüstrisinde renk koruyucu olarak kullanılmakta ancak bazı bireylerde alerjik reaksiyon ve solunum sorunlarına yol açabilmektedir.
Yaban Mersini ile İlişkisi
Yaban mersini, Sülfatsız Kurutma açısından özellikle zengin bir kaynak olarak öne çıkmaktadır. Doğal yapısı ve ilaçsız yetiştirilme koşulları sayesinde bu bileşenleri en saf haliyle içermektedir. Nanaberry olarak çiftliğimizde hasat ettiğimiz yaban mersinleri, bu değerli içeriklerini sofranıza taşımak için soğuk zincir korumasıyla gönderilmektedir.